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Archive for 23 septiembre 2007

Tabbulé

El tabulé es un plato muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación.
Es una especie de ensalada fría con sémola de trigo. Hay diferentes clases de sémolas de trigo entre las que destacan el Bulgur y el Cous-cous.
Personalmente suelo utilizar el cous-cous ya precocido, ya que permite elaborar esta receta en apenas unos minutos.

  • Tabbulé

  • Tiempo total:
    35 Minutos
  • Para 6 porciones

INGREDIENTES

  • 1 taza de cous-cous precocido.
  • 2 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca bien picadita.
  • 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas picado bien fino.
  • 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños.
  • 1 cebolla grande cortada finamente.
  • zumo de 3 limones.
  • 1 pepino a trocitos.
  • aceite de oliva extra virgen, al gusto.
  • una pizca de sal marina.
  • aceitunas negras.
  • una cucharadita pequeña de comino.

PREPARACIÓN

  1. Tras poner el cous-cous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino).
  2. Trascurridos unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está listo.
  3. Con un tenedor iremos removiendo el cous-cous de modo que quede sueltecito.
  4. Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.
  5. Las aceitunas las pondremos encima para crear más colorido.
  6. Normalmente se pone en el frigorífico (heladera) hasta que esté bien fresquito.
  7. La cantidad de zumo de limón es muy relativa ya que eso va a gustos.
  8. En general es muy importante intentar que no predomine ningún sabor, hay que crear una sensación de mezcla de aromas.
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Tomates rellenos

Enviada por : YAMIRA BAILO

Son muy faciles de preparar y son un rico entrante frio.

 

  • Tiempo total:
    4 Minutos
  • Para 25 porciones

INGREDIENTES

  • 4 tomates maduros grandes
  • 2 aguacates
  • Un puñado de cilantro picado

PREPARACIÓN

  1. partir los tomates por la parte de arriba, quitando la parte superior solamente.
  2. Vaciar con la ayuda de una cuchara o de un cuchillo la carne del tomate.
  3. Aplastar con un tenedor el aguacate hasta obtener una pomada a la que le agregaremos la pulpa del tomate y el cilantro picado.

Fuente: http://www.haztevegetariano.com/modules.php?goto=Rvst11_174

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Salimos en la prensa

Este verano, a raiz de la paralización del Decreto de Regulación de las terapias naturales por parte de la Generalitat por el Tribunal Superior de Justicia de Catalunya – a instancia del Ministerio de Salud), recibimos la visita de el ABC para preguntarnos nuestra opinión y tomar una fotos del centro de Terapias.

Podeis ver el artículo “Terapeutas en tela de juicio“, donde Luis Romance expresa su opinión.

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